Catering na ponad tysiąc osób? - dla nich to nie problem

mat. partnera

  • Głos Szczeciński
Kuchnia domowa i śródziemnomorska, dania dla dorosłych i dla dzieci, na kameralne przyjęcie i na imprezę masową - oferta cateringowa podmiotów ekonomii społecznej wprowadzi w zachwyt niejednego organizatora wydarzeń.

Wszystko zaczęło się od szkolnej stołówki. Rodzice dzieci ze Szkoły Podstawowej w Reptowie postanowili wziąć jakość żywienia uczniów w swoje ręce i powołali do życia Spółdzielnię Socjalną „Miedwie”. Działalność początkowo ukierunkowana jedynie na dostarczanie posiłków do szkół, szybko poszerzyła swoją ofertę o przedszkola z całej gminy a nawet Stargardu. Dziś „Miedwie” obsługuje bankiety, wystawy oraz szkolenia instytucji i osób prywatnych. Wśród wydarzeń są nawet imprezy o charakterze masowym.

- Od kilku lat współpracujemy ze Stargardzkim Stowarzyszeniem Cyklistów, które organizuje fantastyczne imprezy nad jeziorem Miedwie - wyjawia Joanna Terebecka, prezes spółdzielni. - Ostatnio przygotowywaliśmy posiłki dla 1400 uczestników imprezy rowerowej. Mieliśmy też okazję częstować naszymi specjałami uczestników Światowych Dni Morza, którzy gościli w Szczecinie. Cieszy nas fakt, że posiłki, które przygotowujemy na co dzień próbowała też młodzież z Meksyku, Izraela, Hiszpanii, Włoch czy Argentyny i oczywiście, że im smakowało.

I nie można się dziwić, że smakowało. W końcu catering serwowany przez Spółdzielnię Socjalną „Miedwie” to kuchnia domowa na bazie naturalnych składników od lokalnych dostawców. W żywieniowym repertuarze dostępne są menu bankietowe, biesiadne, a także cała gama ciast i słodkich wypieków łącznie z tortami! Prawdziwym rarytasem w menu jest chleb żytni - i to nie byle jaki, bo tworzony na bazie stuletniego zakwasu.

Warto też podkreślić, że posiłki dedykowane dzieciom dostosowane są do podstawowych wymogów żywieniowych. Wykluczono z nich wszystkie elementy, które choć nie są zabronione, mogą niekorzystnie wpływać na samopoczucie.

- Nie używamy glutaminianu sodu, współpracujemy z lokalnymi dostawcami mięsa, warzyw i nabiału - mówi Joanna Terebecka. - Jesteśmy świadomi tego, że właściwa dieta jest istotnym elementem w kształtowaniu zdrowych nawyków u najmłodszych. Choć przyznam, że absolutnym numerem jeden w naszym jadłospisie jest zupa pomidorowa (uśmiech).

Kto za tym wszystkim stoi? Nikt inny jak mieszkańcy gminy Reptowo, a dokładniej 8-osobowy zespół gastronomiczny spółdzielni. Szefem kuchni jest pani Agata, która nad menu pracuje od otwarcia spółdzielni. Na początku pracowała w charakterze pomocy kuchennej, a dzięki serii szkoleń dziś zarządza kuchnią.

To nie jedyny przykład tego, że ciężka praca popłaca. W Policach podobny profil działalności prowadzi Centrum Integracji Społecznej „SOS” (CIS) pod postacią restauracji „Włoski Ogród”. Lokal obsługuje zarówno zlecenia cateringu, jak i organizacji konferencji, spotkań, imprez okolicznościowych w tym wesel, komunii oraz chrztów. Zespół „Włoskiego Ogrodu” zapewnia obsługę kelnerską, a nawet takie elementy, jak namiot, stoły wraz z zastawą stołową i nagłośnienie.

- Serwujemy kuchnię śródziemnomorską oraz tradycyjną - mówi Łukasz Dobrzyński z restauracji „Włoski Ogród”. - Promujemy zdrowe odżywianie oparte na warzywach, owocach, rybach i owocach morza z mniejszym udziałem mięsa. Produkty kupujemy u lokalnych dostawców, a ryby od ekologicznego hodowcy.

W menu prym wiodą takie dania, jak np. zupa rybna z mulami, zupa curry na mleku kokosowym, a także pstrąg z ekologicznej hodowli w sosie maślanym z pieczonymi pomidorkami i domowe ravioli ze szpinakiem lub dynią. Osoby zainteresowane organizacją wspólnego wydarzenia na pewno ucieszy fakt, że Włoski Ogród posiada gotowe zestawy menu w różnych wariantach i cenach, jednak klient razem z szefem kuchni może w dowolny sposób modyfikować zaplanowane menu.

O najwyższą jakość serwowanych dań dba 15-osobowy zespół.

- Szefem kuchni jest profesjonalista, który dzięki swojemu doświadczeniu dzieli się wiedzą i umiejętnościami z uczestnikami CIS - wyjaśnia Łukasz Dobrzyński. - Do zespołu, czyli uczestnictwa w CIS może dołączyć każdy kto ma motywację i chęć nauki zawodu w bezpiecznych warunkach. Stowarzyszenie w swojej formule umożliwia również inne formy aktywności takie jak staże czy praktyki.

ZOBACZ TEŻ: To tu powstają najpiękniejsze ozdoby świąteczne - Warsztat Terapii Zajęciowej w Gryfinie

Wideo

Więcej na temat:

Komentarze

Liczba znaków do wpisania:  4000/4000

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Jeśli uważasz, że któryś z komentarzy łamie regulamin, to wyślij nam link do tego artykułu na pomoc@naszemiasto.pl

Wybrane dla Ciebie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3