Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Wielkanocne pyszności na świąteczny stół [przepisy]

Redakcja
Blog Mania Wypiekania/www.maniawypiekania.pl
Święta to czas odpoczynku i wytchnienia, ale nie ukrywajmy to także czas kiedy możemy bez wyrzutów sumienia pałaszować wielkanocne pyszności. Sprawdźcie, jak sprawić by święta były prawdziwym kulinarnym rajem.

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć słodkich pyszności. Blogerka Ania zdradza nam swoje sposoby na smaczne święta.

Babeczki owieczki

www.maniawypiekania.pl


Składniki na masę:

• 125g serka mascarpone
• 100ml śmietanki kremówki
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Składniki na dekorację:

• marcepan
• pianki marshmallows
• białe perełki
• kostka gorzkiej czekolady lub czekoladowy pisak

Wykonanie masy:

Serek mascarpone ubić ze śmietaną kremówką i cukrem waniliowym na gęsty, jednolity krem. Włożyć do lodówki.

Wykonanie dekoracji:

Pianki pokroić na małe kawałki. Jeśli mamy pianki mini marshmallows wystarczy przeciąć je na pół. Jeśli mamy duże to myślę, że trzeba je pociąg na 8 kawałków. Można to zrobić zarówno nożem jak i nożycami kuchennymi. Z marcepanu ukształtować głowy i uszka. Na główce zamocować uszka oraz oczy. Na oczach narysować źrenice za pomocą roztopionej gorzkiej czekolady i wykałaczki lub przy użyciu czekoladowego pisaka. Nosek zrobić za pomocą wykałaczki. Babeczki posmarować masą i przykleić do niej główkę wraz z piankami.

Czekoladowy mazurek z m&m's

www.maniawypiekania.pl

Składniki na ciasto:

• 250g mąki krupczatki
• 125g zimnego masła
• 4 łyżki cukru
• łyżka kwaśnej śmietany
• 1 jajko
• 2 łyżki kakao
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
Składniki na masę:

• 175ml śmietany kremówki
• 175g gorzkiej czekolady
• łyżka cukru
• kilka łyżek powideł śliwkowych
• 100-150g drażetek czekoladowych typu m&m's

Wykonanie ciasta:

Do miski wsypać: przesianą mąkę, cukier i kakao i wymieszać je ze sobą. Wbić jajko. Dodać masło pokrojone w drobną kostkę, ekstrakt waniliowy i śmietanę. Szybko zagnieść ciasto, aż składniki się połączą. Gdyby było zbyt suche można dodać jeszcze 1 łyżkę śmietany lub wody. Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez minimum 30 minut. Po tym czasie wyjąć z lodówki i podzielić je mniej więcej w stosunku 2:1 (z mniejszej części będzie uformowany brzeg ciasta).

Ciasto rozwałkować (na grubość ok. 5-8 mm) i ułożyć na blaszce (standardowej prostokątnej) pokrytej papierem do pieczenia. Z pozostałej - mniejszej części ciasta uformować brzeg, np. w formie kuleczek, paseczków, wałeczków.

Brzeg mazurka można zabezpieczyć folią aluminiową (zapobiegnie to późniejszemu wypływaniu masy czekoladowej spomiędzy kuleczek). Ciasto ponakłuwać widelcem. Piec ok. 25 minut w temperaturze 190 stopni. Po upieczeniu zostawić na 10 minut w piekarniku, a następnie wyjąć i wystudzić.

Wykonanie masy:

Śmietanę zagotować w rondelku. Zdjąć z ognia rondelek. Do gorącej śmietany dodać cukier i czekoladę połamaną na kawałki i bardzo dokładnie wymieszać. Odstawić na ok. 10 minut, by masa trochę przestygła. Wystudzonego mazurka posmarować powidłem śliwkowym. Lekko ciepłą masę czekoladową wylać na ciasto i rozprowadzić ją po całej jego powierzchni. Na Masie ułożyć m&m'sy wg własnego pomysłu. Warto układać w miarę regularne wzory, które ułatwią późniejsze krojenie mazurka. Gotowy mazurek schłodzić w lodówce.

Sernik z wiśniami

www.maniawypiekania.pl


Składniki na ciasto:

• 500g mąki pszennej
• 250g masła
• 150g cukru pudru
• 5 żółtek
• łyżka śmietany
• opakowanie cukru waniliowego
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Składniki na masę serową:

• 1kg twarogu do serników
• 125g cukru kryształu
• 30g cukru waniliowego
• 15g mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 jajka
• słoik wiśni w kompocie
• sok z połowy cytryny
• 100g masła

Składniki na pianę:

• 5 białek
• 150g cukru kryształu
• sok z połowy cytryny
• słoik wiśni w kompocie

Wykonanie ciasta:

Mąkę przesiać i wymieszać z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym i szczyptą soli. Masło pokroić w kostkę i dodać do mącznej mieszanki. Wyrobić stopniowo dodając żółtka i kwaśną śmietanę (wyrabiać, aż masa stanie się jednolita). Ciasto podzielić w proporcjach 2:3. Większą część owinąć folią i włożyć do lodówki, a mniejszą część owinąć folią i włożyć do zamrażarki.

Schłodzone ciasto rozwałkować i ułożyć na prostokątnej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok.15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ciasto ma być delikatnie złote. Upieczony już spód wystudzić.

Wykonanie masy serowej:

Rozpuścić masło. Odstawić do ostudzenia. Wiśnie odsączyć na sitku. Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Gdy masa zacznie jaśnieć zaczynamy dodawać twaróg sernikowy, a następnie rozpuszczone masło. Do masy serowej przesiać mąkę (pszenną i ziemniaczaną), a na końcu dodać sok z połowy cytryny. Masę serową wyłożyć na wystudzony spód. Na masę serową wyłożyć wiśnie.


Wykonanie piany:

Ubić pianę z białek. Pod koniec ubijania dodać cukier. Gdy białka będą sztywne dolać sok wyciśnięty z połowy cytryny. Pianę rozłożyć na wiśniach i masie serowej, a następnie na pianie ułożyć drugą warstwę odsączonych wiśni. Na koniec wyciągnąć ciasto z zamrażarki i zetrzeć je na górę ciasta za pomocą tarki. Piec ok. 50-60minut w temperaturze 180 stopni.


Warstwy od dołu:

1. ciasto
2. masa serowa
3. wiśnie
4. piana z białek
5. wiśnie
6. starte ciasto

Ciasto czekoladowe z kremem czekoladowym i wielkanocną dekoracją

www.maniawypiekania.pl


Składniki na ciasto:

• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki cukru drobnego do wypieków
• 3/4 szklanki kakao
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szklanka maślanki
• pół szklanki oleju
• szklanka gorącej kawy rozpuszczalnej
• łyżeczka

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Pasztet z białej fasoli

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na slaskie.naszemiasto.pl Nasze Miasto